“El Arte del Té: Tradición, Variedades y la Riqueza Sensorial”

“Una charla en el Museo Andrés Guacurarí despliega el universo del té, revelando sus secretos y la promesa de una identidad misionera.”

Redacción: La siesta del domingo en Posadas se tiñó de aromas y sabores que trascienden el tiempo y las fronteras. El Museo Histórico y Arqueológico Andrés Guacurarí abrió sus puertas a una experiencia sensorial única: una charla y degustación de té en hebras, guiada por Ryan Hollibaugh, un erudito en la cultura del té con casi una década de trabajo junto a los productores tealeros de Misiones.

La industria del té en la provincia, tradicionalmente enfocada en el té negro, está viviendo una revolución con la introducción de variedades como el té verde, impulsada por la colectividad japonesa, y la exploración de tés blancos, amarillos, Wulong y rojos por otros productores visionarios. Estas seis variedades —verde, blanco, amarillo, Wulong, rojo y negro— se distinguen por su cosecha, tratamiento y preparación, cada una con su propia historia y perfil de sabor.

El desafío actual para Misiones es crear una identidad única para su té, una firma que resuene en el paladar de los conocedores a nivel mundial y nacional. La tendencia de maridar tés puros con menús gourmet abre un abanico de posibilidades para los productores locales, prometiendo un impacto positivo tanto en la gastronomía como en la economía regional.

La historia del té, que se remonta a cinco mil años en China, ha viajado a través de Corea y Japón, siendo perfeccionada y adaptada en cada parada. La influencia británica en la masificación del té trajo consigo la expansión del cultivo a la India y África, y con ello, la diversificación en la preparación y consumo de las hebras.

En la degustación, los asistentes descubrieron que, al igual que la yerba mate, la calidad de las hebras de té determina su longevidad en la taza. En un ritual que recuerda al mate, el té en hebras se infunde repetidamente, ofreciendo una paleta de sabores que evoluciona con cada nueva infusión.

Este encuentro en el Museo Andrés Guacurarí no fue solo una charla; fue un homenaje a la tradición y un vistazo al futuro del té en Misiones, donde cada hebra cuenta una historia y cada taza es un viaje al corazón de una cultura milenaria.