Dictarán un curso intensivo para Chef con Certificación Internacional

Este miércoles se presentó la capacitación en Técnicas Culinarias que contará con la Certificación Internacional Le Cordon Bleu. Comenzará el lunes 2 de octubre en el campus de la Universidad Gastón Dachary, en Posadas.

Le Cordon Bleu es la red de instituciones de enseñanza culinaria y de hospitalidad más importante del mundo. Su chef ejecutivo, Bruno Airagnes, será el encargado del curso que estará dirigido a chefs profesionales, cocineros, encargados de restaurantes, estudiantes y demás actores relacionados con el sector gastronómico.

"La gastronomía es una actividad importante para el turismo de la provincia porque en ella se exponen nuestras raíces, nuestra identidad y el trabajo de nuestra gente", expresó el Subsecretario de Promoción y Marketing, Oscar Degiusti, quien además resaltó que se trata de una actividad económica que se va posicionando en la región, desafiando patrones y apostando a la riqueza cultural de sus orígenes.

En Misiones, el turismo gastronómico construye su perfil valorando la diversidad de los sabores que le ofrece su tierra. La puesta en valor de este tipo de encuentros forma parte de esa apuesta a la revalorización y su reflejo en el campo profesional.

El curso, que cuenta con un cupo limitado de 20 personas, tendrá una duración de dos semanas y durante sus encuentros se trabajarán los fundamentos de técnicas y aplicaciones culinarias de cocina y repostería a través de la elaboración de diferentes recetas de cocina internacional, como métodos de montaje de platillos con criterios y estándares internacionales.

Los interesados podrán obtener detalles en la sede de la Universidad Gastón Dachary, ubicada en Colón y Salta de Posadas, a través de la Web: informes@ugd.edu.aro al teléfono (376) 4438677.

Acompañaron la presentación, el Ministro de Turismo de Misiones, José María Arrúa; la Secretaria de Extensión Universitaria de la UGD, Gabriela Lichowski; y el Chef Ejecutivo de Crucero del Norte, Federico Cáceres Sequeira.